AJGM – KOPI MAHKOTA DEWA KOTAK

Description

Kopi Arabika

Pokok kopi Arabika merupakan sejenis pokok yang sensitif. Ia memerlukan penjagaan rapi, iklim tropika yang sejuk, serta tanah yang lembap dan kaya dengan nutrien untuk tumbuh subur. Pokok ini biasanya lebih sesuai ditanam pada ketinggian antara 600 hingga 2,000 meter. Ia mudah terjejas oleh cuaca sejuk dan serangan pelbagai jenis perosak. Kopi Arabika berasal dari kawasan tanah tinggi barat daya Ethiopia, Dataran Tinggi Boma di tenggara Sudan, dan berkemungkinan besar dari Gunung Marsabit di utara Kenya.

Kopi Arabika dianggap lebih unggul berbanding kopi Robusta atas beberapa sebab. Ia mempunyai profil rasa yang jauh lebih halus dan seimbang berbanding Robusta serta kebanyakan varieti kopi yang lain. Biji kopi Arabika secara umumnya digambarkan mempunyai rasa manis dan lembut, dengan sentuhan rasa beri, buah-buahan lain, dan gula. Sesetengahnya mempunyai rasa yang tajam dan sedikit berasid, manakala yang lain pula mempunyai ciri rasa beri biru (blueberry) yang unik selepas dipanggang, atau aroma bunga yang ringan dan sangat harum.

Kopi Arabika biasanya jauh lebih mahal berbanding kopi Robusta kerana proses penanamannya lebih sukar dan memakan kos tinggi, hasil pengeluarannya lebih rendah, serta permintaannya lebih tinggi. Banyak campuran kopi premium yang mahal di dunia dihasilkan menggunakan campuran Arabika semata-mata, manakala campuran kopi yang lebih murah cenderung mengandungi lebih banyak Robusta. Sebaliknya, kebanyakan kopi istimewa (specialty coffee) hanya menggunakan biji kopi Arabika.

Pokok Mahkota Dewa (*Phaleria macrocarpa*) berasal dari hutan dara di Papua New Guinea atau Irian Jaya; jika ditanam di tanah yang subur, ketinggiannya boleh mencecah sehingga 5 meter. Buahnya berwarna merah seakan-akan epal merah dan berbuah sepanjang tahun, selagi tidak terjejas oleh pencemaran atau aktiviti manusia. Khasiat Mahkota Dewa telah lama dimanfaatkan sejak berabad-abad lalu sebagai rahsia kesihatan di istana-istana Kesultanan Pulau Jawa. Sejak mula dikenali ramai, Mahkota Dewa kini digunakan secara meluas dalam bidang perubatan sebagai rawatan alternatif bagi pelbagai penyakit, khususnya di Indonesia.

ALKALOID

Berfungsi sebagai agen detoksifikasi yang mampu meneutralkan toksin atau racun di dalam tubuh.

SAPONIN

Sumber antibakteria dan antivirus; ia meningkatkan sistem imun tubuh serta membantu mengawal paras gula dalam darah.

FLAVONOID

Melancarkan peredaran darah ke seluruh tubuh dan mencegah penyumbatan saluran darah; ia bersifat antiradang, bertindak sebagai antioksidan, serta membantu mengurangkan kesakitan akibat pendarahan atau bengkak. POLIFENOL

berfungsi sebagai antihistamin (antialergi)